約4年の熟成期間を経て発売される、 「常徳屋」の年に1度の限定品「道 どう」。 宇佐産のハダカ麦を、1次醪は白麹でしっかり造り、 2次仕込み時に黄麹の麦麹を2回に分けて仕込み、 黄麹特有の香りを残すために、あえて減圧で蒸留をしました。 油取りのみ濾過のため、まったりとした果実、 わたあめのような、やさしく甘やかな味わいと香りが広がります。 すっきり軽やかな味わいで、 ロックでも炭酸割りでも美味しくお楽しみいただけます。 ◇全麹仕込み 原料すべてを麹にし、麹のみを発酵させるという大変贅沢な製法により、原料の甘みや風味を、より引き出すことができます。 商品名：宇佐ぼうず『道』全麹 生産者：常徳屋酒造場（大分県） 原料：大麦麹（ハダカ麦） 蒸留方法/減圧蒸留 アルコール度数：27度